When we go in a japanese restaurant, Cheridoo (my husband) often orders some yakitori, those tasty skewers made of chicken, duck, salmon, beef or mushrooms. My favorite ones are mushroom yakitori. In Japanese, “yaki” means “grilled” and “tori” is for “poultry”, but today yakitori are made with plenty of food.
I advise you to chose really white champignons (in French, we call them “Champignons de Paris“). They don’t have to be too big.
These yakitori had the same taste that the one we eat in restaurant. They were juicy as I love !
Generally, yakitori are served with white rice. I dislike plain white rice… so I put my yakitori on top of it, as their juice can spread on the rice… yummy !
That time, I kept the marinade et used it as broth for a pumpkin dish, it was delicious !
Ingredients:
- 9 champignons
- 1/3 cup japanese soy sauce
- 1/3 cup mirin
- 1 tablespoon saké
- 1 tablespoon sugar
Blend together all marinade ingredients in an airtight box.
Peel off and cut champignons in half.
Put them in the sauce, and let marinate for at least 10 minutes. Don’t forget to shake occasionnaly in order to marinate every champignon.
Skewer three champignon halves on each wood or bamboo peak.
Grill them until it becomes brownish and tender.
You can eat it with rice, and why not with a tamago-yaki ?
mmmh, je gouterai bien une brochette!
bisous
C’est fait en deux minutes chrono et ça a l’avantage de ne pas avoir à mariner pendant des heures
Une recette simple qui donne un résultat alléchant! Miam miam…J’en ferais prochainement, c’est sûr!
De jolies brochettes bien tentantes, j’en mangerais bien une où deux pour mon déjeuner de ce midi
je ne connaissais pas avec de champignons mais l’idée est super bonne. J’adore les yakitoris et cela fait longtemps que je n’en ai pas fait
Awadipa: tu m’en donneras des nouvelles. C’est aussi bon que les photos le montrent
CVALOU: je suis certaine que ce serait très bien dans un bento.
Marie: c’est un clin d’oeil du destin alors=> tu dois essayer ces yakitori de champignons
La photo est superbe! J’avais réalisé des brochettes poulet et courgettes mais je constate qu’il fallait laisser mariner plus longtemps…
J’adore la sauce yakitori !
J’adore les yakitoris, avec des champignons c’est une chouette idée