ABC-Cooking

Category Archives: III- I tried for you

Riz Gohan: la cuisson japonaise du riz

18 August 2009 – 7:41

Translate original post with Google Translate J’étais PERSUADÉE d’avoir déjà posté la procédure de cuisson du riz japonais, appelé “riz gohan” (prononcé quelque chose comme “go’anne“)… Mais à croire que je l’ai inventée, cette note. La particularité de ce processus est que le riz est rincé à plusieurs reprises avant d’être cuit. Cela lui permet [...]

KEZAKO: l’Umeboshi, la prune salée japonaise aux vertus étonnantes.

18 February 2009 – 7:02

Translate original post with Google Translate Avec cet article, j’inaugure une nouvelle rubrique sur ABC-Cooking: « KEZAKO ». En effet, comme je vous propose de plus en plus de recettes japonaises ou japonisantes, j’ai décidé de vous parler un peu plus en détail des ingrédients de cette cuisine. Je commence avec l’inégalée umeboshi. Les amateurs de manga [...]