Pour moi, la célébration des Sabbats passent surtout par la cuisine.
Hier soir, j’ai donc cuisiné *avec mamounette* en cette occasion.
Au menu: Citrouille de l’Abondance en entrée. 
De la citrouille fraîche, des oignons, des épices, de la crème. Très simple à faire, et c’était vraiment bon.
Ce mélange original du sucré de la citrouille, le piquant du
gingembre, la douceur de la crème et la pointe de noix de muscade.
Ensuite, j’ai refait un plat que Mamounette et moi
avions déjà cuisiné, mais il y a plusieurs années déjà, lors de notre
première célébration: les patates Irlandaises. C’est tout simplement un pur délice, d’une implacable simplicité de réalisation, et relativement rapide. Pommes de terre cuites à l’eau, grossièrement écrasées (c’est un plat “rustique” donc il ne faut pas que ce soit une purée parfaite), des échalottes ciselées finement, un chouilla de crème (originellement la recette contient crème + beurre + lait… je ne mets que la crème!), et j’y rajoute un peu de ciboulette finement coupée afin de colorer le plat. On doit y mettre de l’oeuf mais hier soir j’ai oublié et ce n’était pas plus mal car ça aurait été trop riche pour un dîner.
Le tout cuit ensuite au four dans un plat rond. A la fin de la cuisson
j’ai rajouté des tranches de lard fumé que j’avais “déchiquetées” par
dessus.
C’était vraiment délicieux!
Malheureusement nous n’avons eu le temps ni pour préparer une boisson (il faut que cela fermente donc il faut s’y prendre longtemps à l’avance) ni un dessert. Le dessert fut donc composé de raisin blanc.
J’ai acheté une grenade, mais ne me demandez pas pourquoi! Il faut que je trouve comment la cuisiner. Mais la seule fois où j’en ai goûtée je n’avais pas aimé.
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Pour plus d’infos, rendez-vous ici: Droit et Internet par Sébastien Canevet
2 Commentaires
j’ai testé l’an dernier les^patates irlandaise et c etait un vrais bonheur!! merci pour cette recette!!!
Salut Andréa,
Je suis super heureuse que la recette t’ait plue l’année dernière
Merci d’être venue me donner ton avis, ça fait toujours plaisir.