C’est vrai que nous vivons ensemble depuis deux ans, et que nous passons donc toutes nos soirées ensemble. Mais il m’arrive de vouloir marquer le coup, comme pour nos 2 ans par exemple… et hier soir pour la Saint-Valentin.
Nous avions convenu: aucun cadeau. Cependant, faire un peu plus attention pour le repas, ce n’est pas grand chose. Puis j’avais flashé sur une jolie carte lors de ma virée à Toulouse avec Liz et l’avait donc achetée en me disant que ce serait quand même pas mal de lui glisser au dessert…
J’ai longtemps hésité entre deux entrées, je n’avais pas d’idée pour le plat, mais par contre le dessert était lui tout trouvé! Au final, je n’ai pas fait de dessert car j’avais trop mal au crâne; j’ai choisi la facilité pour l’entrée et j’ai bien fait car un des ingrédients de l’autre n’est pas tellement apprécié de Cheridoo et j’ai opté pour un plat qui me faisait envie depuis pas mal de temps mais que je n’avais encore pas testé.
En entrée: tartelettes de tomates cerises au Parmesan. Un véritable jeu d’enfant. 3 mn de préparation (j’ai mixé une cuiller à soupe de moutarde avec deux cuillers à soupe de crème épaisse ainsi qu’une demie tomate, du sel, du poivre, du parmesan râpé. Froncez votre pâte feuilletée dans des moules à tartelettes, piquez légèrement le fond. Mettez plus ou moins 5 tomates cerise dessus, couvrez de l’appareil sus-nommé; agrémentez de l’herbe de votre choix *j’ai mis de l’origan mais la recette stipulait du thym* ainsi que de parmesan râpé et enfournez)
En plat principal, je me suis laissée tenter par la dinde roulée au coeur de fromage et en croûte de sésame d’Emmanuèle. Je bavais devant les photos du plat tronant sur son bloug depuis la parution de cette merveilleuse recette.
J’ai donc fait les roulés de dinde (en l’occurence je crois que j’avais pris du poulet…) en croûte de sésame, avec quelques tomates cerises pour rappeler l’entrer.
Très simple: achetez de fines tranches de dinde (ou de poulet), coupez-les en large bande (les miennes ne l’étaient pas suffisamment donc ça a donné un résultat légèrement archaïque), saupoudrez de sel/poivre/cumin de chaque côté. Ensuite, mettez des lamelles d’emmental et roulez (si besoin, utilisez un cure-dent pour tenir le rouleau fermé à la cuisson). Roulez dans du miel puis parsemez de sésame. Faites cuire le tout dans un filet d’huile (Emmanuèle a, je crois, utilisé de l’huile de sésame mais le goût est trop prononcé pour moi j’ai donc pris une huile neutre gustativement) à la poêle (je pense que ça doit être faisable au four également, à tester).
J’ai également fait la sauce poêle-à-gratter en déglaçant la poêle de cuisson avec un chouilla de crème fraîche à laquelle j’ai rajouté quelques morceaux d’emmental 
J’ai accompagné d’un dôme de semoule. C’était délicieux mais la prochaine fois je mettrai plus de sésame!!! Ca m’a fait penser à mes crevettes au miel et au sésame.
Là nous avons échangé nos cartes, et j’ai eu deux cadeaux alors qu’on avait dit qu’on ne s’offrait rien ! Ensuite, nous avons regardé Tanguy l’un contre l’autre dans le canapé. Petite soirée sympa, Maelynn a juste rendu le début du repas un peu compliqué.
7 Commentaires
C’est que cela a l’air très bon tout ça !
Attention aux termes utilisés, car je ne crois pas que les mots “déglaçage” et “appareil” en particulier soient très utilisés chez la ménagère de moins de 99 ans ! Si tu ne veux pas ensuite être assailli de questions style “c’est où que j’achète de ton appareil ?”
Je ferai une note “lexique culinaire” si tu veux
Ce sont pourtant des termes que l’on retrouve souvent non? Non?! oops
Ben, ce sont de vrais termes techniques de cuisine, je dirais même un crypto-langage longtemps utilisé par les cuisiniers pour avoir une différence avec les mortels (ah, ces technos !! :D).
Un lexique serait pas mal, surtout s’il y a des photos d’ustensiles : comme le cul-de-poule ou le chinois, que certaines personnes commencent à connaitre, et associent rapidement au saladier et à une passoire même si ce n’est pas vraiment ça.
Avoir eu un peur cuisinier, et étant moi-même passionné de cuisine, ça aide beaucoup. Mais pour quelqu’un sans “éducation” sur le sujet, c’est pas évident (en plus, tu devais être très fatiguée, car tu as tapée ta note rapido, avec le vocabulaire et tout et tout … vraiment comme une prof devant des élèves cuisiniers !!)
* * *
N’empêche, et je me répète : chaque fois que je passe (trop rarement) sur ce site, j’ai les yeux grands ouverts comme un gosse et je me lèche les babines ! Super, non ?
Pas de problème, je ferai ça dès que possible
Pis ça me fera réviser en même temps. Bon, je cherche désespérément un chinois, j’en avais vu mais incapable de me souvenir où.
Oui, j’étais crevée mais cette note me tenait à coeur, je voulais la publier.
Pis j’ai trop de “retard”, pleins de recettes attendent sur mon PC d’être tapées ici et illustrées.
Là j’ai un gâteau trouvé sur marmiton qui me fait de l’oeil, mais c’est un vrai truc technique donc je me tâte.
Je suis contente que ça te plaise
TA cuisine me plait beaucoup : ça change et surtout ça a l’air délicieux !
Comme je dis toujours, le vin et la nourriture sont les briques de la paix : mettez deux ennemis ensemble autour d’une table, et laissez-les manger et boire. Le ventre plein, ils penseront plus à négocier qu’à faire la guerre ; et s’ils n’y arrivent pas, il se taperont dessus à cause de l’alcool puis se saouleront… Au matin, avec la gueule de bois, ils remettront la guerre à plus tard …
PS: je cherche aussi un vrai chinois
Héhé oui j’en suis persuadée !
Ca y’est, j’ai trouvé mon Chinois! Vas voir à Leclerc
Un vrai de vrai, avec le tamis serré et tout et tout ?
Bon, où c’est qu’il y a un leclerc dans le coin …!