Je suis désolée pour ce titre à rallonge, mais je n’ai pas réussi à le raccourcir d’avantage pour que tout y soit…
Je ne sais pas chez vous, mais ici à Toulouse la météo fait des siennes. Depuis plusieurs jours, le thermomètre est aux alentours des 30°C mais il ne fait pas beau pour autant.
Le ciel étant grisonnant, j’ai décidé d’invité le Soleil dans notre cuisine, et ainsi dans nos coeurs.
La recette de purée de pommes de terre vient du site Ô Délices (quand je vous dis que c’est une mine d’or…). Le lait de coco est très subtil, mais allié au zeste de citron cela donne un goût incomparable à cette purée. J’ai un chouille modifié la recette originale.
Je l’ai accompagnée de crevettes au miel, recette improvisée, mais rapide et facile à faire !
Crevettes et purée se marient parfaitement. Tout le monde s’est régalé, et ma fille qui va avoir deux ans le mois prochain en a redemandé 
Purée de pommes de terre au lait de coco citronné
- 720g de pommes de terre
- 200g de courgette
- 20cl de lait de coco
- le zeste d’1 citron vert
- Coriandre
- Sel
Epluchez et émincez en petits morceaux la courgette et les pommes de terre.
Faites les cuire 9 minutes à la vapeur (à partir du chuchottement).
Mettez le zeste de citron vert finement râpé à infuser dans le lait de coco, à feu doux.
Une fois cuits, passez les légumes à la moulinette, ajoutez le lait de coco.
Ajoutez la coriandre ciselée.
Assaisonnez enfin avec du sel.
Crevettes laquées au miel
- 500g de crevettes roses (poids une fois décortiquées)
- 1 oignon de taille moyenne
- 1 grosse gousse d’ail
- 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillers à soupe de miel (plus ou moins selon vos goûts)
Décortiquez les crevettes et réservez-les au frais.
Epluchez et émincez l’oignon en fines lanières. Epluchez la gousse d’ail et écrasez-la pour en faire une purée (ou pressez-la au presse-ail comme je le fais).
Faites-les revenir à la poêle dans de l’huile d’olive chaude.
Lorsque le mélange commence à colorer, incorporez les crevettes. Laissez chauffer 2 minutes.
Ajoutez enfin le miel, qu’il enrobe parfaitement l’ensemble. Laissez à feu doux jusqu’à ce que le miel soit vraiment liquide, environ 4 minutes.
Servez avec la purée.
8 Commentaires
Tout ce que j’aime! Des crevettes, du miel, de la purée et du lait de coco! Il faut absolument que je teste cette purée, je m’étonne de ne pas y avoir pensé avant…
Sab
Une jolie assiette! Ces crevettes me mettent l’eau à la bouche…
Contente que l’association des deux vous plaisent ! Vous m’en direz des nouvelles…
Mmmmh ça a l’air excellent!
J’aime beaucoup! J’ai egalement propose des crevettes (bien differentes) hier.
cette recette est sublime, je note..
Ca fait plaisir de voir que tu testes autant de mes recettes ! Tes images sont très appétissantes !
bonjour, j’ai des petites crevettes cuites au congélo dont je ne sais que faire? en fait, je cuisine rarement la crevette et en général ce sont des fraîches, mais une fois au supermarché, je sais pas pourquoi, j’ai été tenté et depuis, je les regarde et ? je les laisse là où elles sont. Puis-je, à votre avis, les utiliser pour ce joli plat ? EN ce qui me concerne, je fais cette purée avec du crabe (100% pattes, cher mais divin!), mais vu le coût, c’est rarissime. Mais je vous la conseille !!! Merci pour votre réponse. (peut-être avant ce soir ?)