ABC-Cooking

Je suis sujette aux obsessions, surtout culinaires. Ca vient comme ça, et tant que ce n’est pas assouvi, j’y pense le jour… et parfois même la nuit ! C’est une horreur, déjà que je dors peu.

Là, l’objet de mon obsession était les bagels ! Et comme par hasard, plusieurs blogs culinaires que je consulte se sont mis à mettre la recette. Synchronicité, quand tu nous tiens… Malheureusement, je découvre au dernier moment que ma levure est périmée. Vraiment, là c’est le sort qui s’acharne.

MaPtiteCuisine J’ai récemment acheté quelques livres de cuisine, dont un de Julie Andrieu: Ma P’tite Cuisine… vous comprendrez sans doute pourquoi le titre m’a fait tilt

Je le feuillette plusieurs fois…. et je tombe sur une recette avec des bagels. Non, mais ils me poursuivent partout ! Ca me semble terriblement bon, alors je mets ce qu’il faut sur la liste des courses et rajoute ces sandwiches au menu. J’ai omis deux ingrédients: la pâte de tomate séchée, et le jus de citron.

Comme je vous le disais, je n’ai pas fait mes bagels moi-même pour cette fois, mais ce n’est que partie remise ! J’ai donc acheté des bagels surgelés chez Picard, ma foi très bons. Malheureusement, ils n’en proposent que des « plain », pas de bagels au sésame ou au pavot. Mais c’est déjà bien d’en trouver, alors je ne vais pas me plaindre.

Je vous conseille de préparer tous les ingrédients, comme ça il n’y a ensuite plus qu’à assembler.

Ingrédients:

4 bagels
1 tomate de taille moyenne
Saint-Morêt
2 tranches de saumon fumé
½ oignon rouge (j’en ai mis moins)
Quelques feuilles de salade (j’ai utilisé de l’Iceberg, Julie Andrieu préconise de la Batavia)

Coupez chaque bagels en 2 et faites-les dorer. Pour que ce soit plus simple, utilisez le grill de votre four, car il faut que seul l’intérieur soit toasté.

Pendant ce temps, déchiquetez la salade en morceaux; epluchez et émincez en fines rondelles l’oignon rouge, coupez la tomate en demi-rondelles plus ou moins épaisses selon vos goûts.

N’oubliez pas de surveillez les pains, lorsqu’ils sont dorés mais pas trop, sortez-les précautionneusement (oui oui, c’est chaud, et ça brûle!), laissez tièdir mais pas refroidir.

Tartinez les 8 moitiés avec du Saint-Morêt.

Disposez dessus des rondelles de tomate, puis d’oignon rouge, des lanières de saumon fumé, puis enfin de la salade déchiquetée. Reposez le « chapeau » du bagels, et dégustez sans tarder !

BagelsSaumonFume

C’est un jeu d’enfant n’est-ce pas ? Je n’ai pas mis trop d’oignon, et les goûts étaient ainsi parfaitement équilibrés: chaque ingrédient était bien présent en bouche, sans pour autant dominer sur les autres. Parfait.

La prochaine fois, je m’attaque à la réalisation des bagels moi-même