Que faire quand on regarde sa montre, qu’on se rend compte, complètement affolée, qu’il est 12h15, que son conjoint va arriver dans les dix minutes pour déjeuner et que… rien n’est prêt !? C’est ce qui m’est arrivé… Pour couronner le tout, je n’avais AUCUNE idée de ce que j’avais envie de manger, mais vraiment aucune envie particulière.
J’ouvre alors, desespérée, mon frigo… Bon, mon dernier poivron est un peu frippé, hop je le sors ! Il me reste encore du chou chinois (c’est vraiment économique, il m’a servi pour deux recettes en plus de celle-ci! et se conserve très bien)… Hop, lui aussi sur le plan de travail. Oui, mais je vais en faire quoi ? J’en ai un peu assez du riz là… Un tour dans mon placard aux merveilles… Des nouilles soba! Bonne idée tiens, ça fait longtemps que je n’en ai pas cuisinées.
Je n’ai pas de sauce yaki soba toute prête, et me mets donc en quête d’une recette via mon ami gogolito (nom affectueux que j’ai attribué à Google). Et là, je tombe sur la recette de Clea. J’ai donc pris sa recette de sauce, en omettant la sauce d’huître (je n’en ai pas, et la seule fois où j’en ai utilisé j’en ai un très mauvais souvenir gustatif!).
La prochaine fois, je mettrai soit de très fins morceaux de poulet, soit des lanières d’omelette !
Mais passons à la recette, simple et rapide…
Ingrédients pour 2 personnes:
- 1/2 chou chinois
- 1 poivron (de la couleur de votre choix)
- Un petit morceau de gingembre
- 2 gousses d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 fagot de nouilles soba
Pour la sauce yaki soba
- 1 cuiller à soupe de ketchup
- 1 cuiller à soupe de sauce soja japonaise
- 1 cuiller à soupe de sauce Worcestershire
Détaillez le poivron en cubes et émincez finement le chou chinois.
Pelez les gousses d’ail et le gingembre, réduisez-les en purée.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
Ajoutez-y l’ail et le gingembre, puis le poivron et le chou lorsqu’ils deviennent légèrement colorés.
Laissez cuire à feu moyen, à couvert.
Pendant ce temps, préparez simplement la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Réservez.
Faites cuire les nouilles, égouttez-les.
Quand le poivron est tendre, les légumes sont prêts. Ajoutez donc les nouilles dans la sauteuse.
Remuez bien avant d’ajouter la sauce.
Elle doit bien napper l’intégralité des nouilles et leur donner une teinte brune.
Laissez griller encore trois minutes environ avant de servir.
Imprimer la recette: Yaki Soba selon Nolwenn
J’adore cette impro asiatisante !