J’avais une folle envie de manger une salade de fruits… j’en mange des saladiers et des saladiers durant la période estivale.
Besoin de douceur en ce moment, alors j’ai décidé de rajouter un peu de miel et de fleur d’oranger, et de diminuer ainsi la quantité de sucre (j’en mets toujours cependant car il permet aux fruits de créer du jus).
Malheureusement, elle manquait un peu de rouge…
C’est délicieux !
Ingrédients:
- 1 banane
- 1 kiwi
- 1 pomme
- 1 orange
- 1 cuiller à soupe de miel liquide
- 1 cuiller à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1/2 cuiller à soupe de sucre roux
- Jus de citron
Préparez les fruits (je ne le précise pas pour chaque fruit, mais vous les mettez tous ensemble dans le même saladier):
Levez les quartiers d’orange: coupez la base afin d’obtenir une assise (qu’elle puisse tenir sans problème), et l’autre base afin d’avoir vue sur la chair. Avec un couteau très bien aiguisé, glissez entre un quartier et sa membrane puis de même de l’autre côté du quartier afin de le récupérer. Faites de même avec toute l’orange. Mon chef au restaurant m’avait donné une astuce: il est parfois plus facile, à partir du second quartier, de récupérer les suprêmes en poussant délicatement le quartier avec le dos du couteau. Mettez-les dans un saladier.
Pelez le kiwi puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur avant de la coupez en demi-lunes.
Epluchez la banane, coupez-la en rondelles.
Epluchez la pomme, ôtez le coeur dur et les pépins puis coupez-la en cubes.
Une fois tous les fruits prêts, ajoutez le miel, la fleur d’oranger et le sucre. Mettez un petit peu de jus de citron (il n’est là que dans le but d’éviter la pomme et la banane de s’oxyder; son goût doit être discret).
Mélangez délicatement afin de ne pas réduire en purée les fruits fragiles (banane et kiwi).
Réfrigérez au moins une heure avant de déguster.
