Voilà la dernière recette de brochettes que je vous propose pour le moment.
Au restaurant japonais, mon mari commande souvent un assortiment de yakitori. Personnellement, mes préférées sont les brochettes de champignons, de poulet et de saumon. Et vous ?
Ne pensez pas que l’on ne puisse préparer des brochettes que lors des superbes barbecues estivaux, après tout, il existe des grills éléctriques destinés à l’utilisation à l’intérieur (c’est chouette car on peut le mettre au milieu de la table, et chacun fait cuire ses aliments. Ca permet des soirées sympas entre potes ou en famille, comme les soirées pierrade), ou alors la poêle grill comme ce que j’ai (achetée chez Ikéa, mais on en trouve un peu partout maintenant. Il en existe même dont le « dessin » est super original, pour changer des simples rayures que la poêle laisse sur les aliments).
Pour le choix des champignons, je vous conseille de les choisir bien blancs, et pas trop gros non plus (au moins deux à trois fois plus petits que les champignons destinés à être farcis).
Ils avaient le même goût qu’au restaurant, juteux comme j’aime.
Au restaurant, les yakitori sont généralement accompagnés d’un bol de riz blanc. Je n’aime pas le riz blanc nature (oui, j’avoue), alors ce que je fais c’est que je dispose mes brochettes dessus afin que le riz s’imprègne bien de la sauce de la marinade. Délicieux.
Cette fois, j’ai gardé la marinade et je m’en suis servie comme bouillon pour un plat de potiron… divin !
Ingrédients:
- 9 gros champignons de Paris
- 75ml de sauce soja
- 75ml de mirin
- 1 cuiller à soupe de saké
- 1 cuiller à soupe de sucre en poudre
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans une boîte qui se ferme hermétiquement.
Epluchez et coupez en deux les champignons.
Mettez les champignons dans la marinade, et laissez le tout durant au moins 10 minutes, sans oublier de secouer de temps en temps afin que tous les champignons puissent mariner.
Embrochez les champignons sur des pics en bois ou en bambous, trois moitiés par brochettes.
Faites-les cuire sur un grill (ou une poêle-grill comme moi).
Servez avec du riz et pourquoi pas une omelette tamago-yaki.
mmmh, je gouterai bien une brochette!
bisous
C’est fait en deux minutes chrono et ça a l’avantage de ne pas avoir à mariner pendant des heures
Une recette simple qui donne un résultat alléchant! Miam miam…J’en ferais prochainement, c’est sûr!
De jolies brochettes bien tentantes, j’en mangerais bien une où deux pour mon déjeuner de ce midi
je ne connaissais pas avec de champignons mais l’idée est super bonne. J’adore les yakitoris et cela fait longtemps que je n’en ai pas fait
Awadipa: tu m’en donneras des nouvelles. C’est aussi bon que les photos le montrent
CVALOU: je suis certaine que ce serait très bien dans un bento.
Marie: c’est un clin d’oeil du destin alors=> tu dois essayer ces yakitori de champignons
La photo est superbe! J’avais réalisé des brochettes poulet et courgettes mais je constate qu’il fallait laisser mariner plus longtemps…
J’adore la sauce yakitori !
J’adore les yakitoris, avec des champignons c’est une chouette idée