Point de recette aujourd’hui les zamis !
En fait, je sais que parmi vous se trouvent quelques personnes pratiquant l’art du Bento plus ou moins quotidiennement et c’est à eux que je m’adresse particulièrement cette fois. Mais je suis certaine que cela pourra servir à d’autres qu’à moi.
Changement de vie à tous points de vue: c’est à moi de préparer le repas que mes Trollettes auront pour le déjeuner. C’est une organisation complexe que je vais vous épargner (je sais que c’est encore le matin en France, samedi en plus, lorsque cet article sera mis en ligne) afin de ne pas vous filer tout de suite mal à la tête (croyez-moi, je m’en voudrais !). J’ai deux donc le repas de chacune de mes filles à préparer afin qu’elles le déjeunent sur place (il y a de quoi réchauffer); et il faudra très certainement que je fasse de même avec Cheridoo lorsqu’il aura commencé à travailler (ici, pas deux heures de pause pour manger). Alors je pense que nos bento boxes vont enfin servir, et être rentabilisées !
MAIS voilà… je ne m’en suis jamais servie dans les règles de l’art, alors j’ai besoin de vos précieux conseils quant à leur préparation, des règles de base à savoir.
- Je sais par exemple qu’il est préférable de réchauffer le plat avant de l’incorporer au bento; ok, mais pourquoi ?
- Comment faites-vous lorsque vos bento ne sont pas adaptés au micro-ondes (il faut alors zapper la jolie présentation, puisque ce sera éparpillé dans une assiette afin d’être réchauffé ?!) ?
Je suis preneuse de tout conseil, même s’il peut paraître stupide de prime abord, alors n’hésitez pas à m’en dire plus.
Ca commence lundi (le 2 Mars), jusque-là Grenouille mangeait avec nous le midi; mais à partir de lundi sa soeur allant à la garderie (même structure mais dans deux endroit différents), nous les récupérerons à 13h après le repas.
Merci d’avance à vous pour votre aide… qu’est-ce que j’aime blogger pour cet aspect entraide 
Je t’aiderais avec grand plaisir mais je ne suis pas assez compétante…
et c’est toi qui m’en apprend : réchauffer avant le mettre dans le bento ? oui, moi aussi je veux savoir pourquoi!
J’espère que tu auras des réponses d’ici à lundi.
As-tu pensé à aller voir chez Requia [requia.canalblog.com] qui est dans sa période « je bentoïse » à fond… je suis sûre qu’elle pourra te donner pas mal de conseils et que tu pourras aussi en trouver.
Bonne rentrée à ta deuxième et bon week-end ! Tu vois pour un samedi matin, ce n’étais pas si dur que ça de te répondre !
pour ta question 1, je sèche.
question 2:
-ayant plusieurs boîtes, j’adapte le choix de celle-ci au contenu: si je veux réchauffer, je choisis une boîte compatible. Il y a des boîtes que je passe au MO anyway.
réponse à une question non posée: comme tu habites là où tu habites, ta maison doit être pourvue d’un grand frigo/ congelo. OPTIMISE le congélo: tu fais des pâtes? congèle le surplus en portions individuelles, par exemple dans des paper cups que tu pourras mettre dans le bento directement. Fais des croquettes de légumes, des purées, des ravioli ou de la farce, tout ça au congèle. Les légumes blanchis, c’est super aussi, et bien entendu le riz sous toutes ses formes (attention, lui il faut le décongeler avec une méthode rapide – MO- sinon c’est dégueu)
dans ton frigo, tu as toujours des mini carottes, des tomates cerises….
vas passer quelques nuits à lire lunchinabox, elle fait ses bento pour ses enfants et son credo c’est: BON, RAPIDE, PRATIQUE!
bisette
Pour la première question, c’est utile seulement si ta boite est isotherme : tu mets ton plat chaud dans ta boite, il reste chaud … Sinon aucun intérêt.
De mon côté, j’utilise souvent des boites avec 2 étages. Dans l’un, je mets ensemble les choses qui se réchauffent et dans l’autre celles qui se mangent froides. Ca évite de « défaire » le bento pour réchauffer certaines choses et pas d’autres.
Sinon tu as des magasins de bento sympa près de chez toi ?
Bises.
Bon, j’arrive un peu tard et suis loin d’être une « pro » du bentô (Mook et Requia ont toutes les deux plus d’expérience que moi !).
Pour ta première question : tout comme Requia, je ne le fais que pour mes boîtes isothermes (que « j’ébouillante » avant remplissage!).
Pour ta seconde question : Il y a plusieurs cas de figures
– ma boîte passe au micro ondes et comporte plusieurs étages : comme Requia, je regroupe les éléments qui doivent chauffer sur un niveau et ceux qui ne passeront pas au micro ondes sur un autre.
– ma boîte ne passe pas au micro ondes ou ne comporte pas plusieurs étages : je recréée de mini compartiments à l’aide de cups (de préférence en silicone) pour les aliments qui devront être réchauffés (pas très pratique certes, mais il n’y a qu’un seul four pour tout le bâtiment et 7 étages le séparent de mon bureau). Dans les faits, j’essaie de choisir une boîte adaptée à son contenu…
Bises.
je vois que mook est passée par là: n’hésite pas à te balader sur son blog, c’est une vraie mine d’or! moi je débute, le plus difficile c’est de visualiser ce qu’on a la place de mettre dans les boîtes, et aussi de prévoir à l’avance de quoi on aura envie et quel sera notre niveau de faim… ce qui est sympa c’est de beaucoup varier!
Je ne suis pas une pro comme les précédentes, mais je vais donner mon avis quand même !
Pour les bentos qui ne passent pas au micro-onde, tu peux toujours te préparer un bento froid.
Sinon, ce n’est en effet pas très pratique.
Quant à réchauffer le plat, s’il n’est pas isotherme, je ne vois pas bien l’interet.
Bonne bentoisation ^^
Merci infiniment pour vos réponses !
Mon histoire de réchauffage ne se pose pas tellement puis la directrice met dans des assiettes pour réchauffer… mais du coup, ben adieu présentations rigolotes puisque tout est « éclaté » dans une assiette. Dommage
Je crois que je vais tout de même voir pour acheter des bento qui vont au micro-ondes, et mes Trollettes seront ainsi contentes de ne pas toujours avoir la même boîte.
Bientôt je vous montre. Là nous en étions au troisième bento, je commence à mieux m’organiser mais ce n’est pas encore ça.
Pas si simple
Merci encore beacoup.
Bonjour
Essayes l’un des blog d’Audrey dédié aux bentos :
http://audreybento.canalblog.com/
Bento est une création esthétique des japonais qui ont une génie de « muniaturisation ». Bento est une miniature d’un repas complet. Avec le soin de monter une belle présentation visuelle dans l’harmonie gustative.
Puisqu’il s’agit d »être beau », il peut suivre la mode, mettre une couleur de tendance par exemple… tout ça pour un bento frimeur. Si non tu arrange joliement ce que tu aime manger et le tour est joué
Effectivement, à nos jours, il existe la boite de bento-thermos(qui permet même transporter la soupe de miso!)