Archives par catégorie : Inspiration d'Ailleurs

Okonomiyaki de la mer, crêpe salée japonaise aux crevettes

21 octobre, 2008 – 9:20

L’avantage de l’okonomiyaki est vraiment la liberté qu’il engendre: on peut absolument mettre ce que l’on veut dedans. Très pratique lorsque l’on a des restes et que l’on ne sait pas trop quoi en faire.
Cependant, la qualité des ingrédients est pour beaucoup dans la réussite ou non du plat. Rappelez-vous, lors de ma première tentative, [...]

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Yakitori de boulettes de poulet au saké

17 octobre, 2008 – 8:52

Comme je vous le disais lorsque je vous ai présenté le livre Yakitori, de Sandra Mahut, j’ai rapidement testé une des recettes… Il a fallu faire un choix, qui s’est finalement porté sur les boulettes de poulet au saké.
J’adore utiliser le saké en cuisine (alors que je ne le bois pas tel quel). Jusque là, [...]

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