Archives par Tags : Crevettes

Nasi goreng à ma façon: riz frit aux crevettes

18 avril, 2008 – 11:13

Véro l’évoque régulièrement dans sa Cuisine Métisse… le Nasi Goreng est un plat indonésien signifiant littéralement “riz frit”. Ce qui fait la différence du riz cantonais se situe surtout dans le fait qu’à la fin est ajoutée une sauce soja syrupeuse et sucrée: le kecap manis. Je ne connais pas suffisamment la cuisine et la [...]

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Spaghetti crèmés aux crevettes et au saké

5 avril, 2008 – 11:36

Envie d’un peu d’exotisme dans votre plat de spaghetti ? Vous êtes au bon endroit.
Au départ, je voulais faire flamber le saké, mais ça n’a pas pris… tant pis; à la place j’ai fait bouillir afin de faire évaporer l’alcool. Le salé du miso, avec l’acidité du jus de citron, le tout adouci par le [...]

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