Archives par Tags : Japon

Yakitori de boulettes de poulet au saké

17 octobre, 2008 – 8:52

Comme je vous le disais lorsque je vous ai présenté le livre Yakitori, de Sandra Mahut, j’ai rapidement testé une des recettes… Il a fallu faire un choix, qui s’est finalement porté sur les boulettes de poulet au saké.
J’adore utiliser le saké en cuisine (alors que je ne le bois pas tel quel). Jusque là, [...]

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Mitarashi-Dango, un dessert japonais surprenant, l’histoire d’une obsession.

15 octobre, 2008 – 16:04

Mon coup de coeur culinaire sucré de l’année… pour le moment, rien ne le surpasse dans mon top5 des découvertes.
Je vous en ai brièvement parlé lorsque je vous ai raconté mon kidnapping.
Le mitarashi-dango (みたらしだんご, prononcé “mitalachi-dane’go” (mais sans insister sur le “ne” comme on le ferait dans la partie Sud de notre bel hexagone) est [...]

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