Archives par Tags : Mirin

J’ai réussi ma Tamago Yaki (omelette feuilletée japonaise)

1 février, 2008 – 10:51

Je vous ai déjà parlé de ma tentative de réaliser un(e?) Tamago Yaki ici, elle s’était terminée en cuisant échec(waouh le beau jeu de mots involontaire!). Depuis, nous avons fait l’acquisition d’une poêle spéciale, rectangulaire, au magasin parisien Kioko (je voulais vous en parler mais le temps m’a manqué). Nous aurions [...]

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Oeufs brouillés façon tamago-yaki, riz gohan & légumes sautés

10 décembre, 2007 – 0:00

Voici une assiette très savoureuse, et équilibrée.
Ca fait un bout de temps que le Tamago Yaki me fait de l’oeil, que ce soit dans les livres de cuisine, ou sur les blogs… Qu’est-ce qui se cache sous ce nom barbare ? Rien d’autre que de l’omelette “aromatisée” [...]

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