Archives par Tags : Oeuf

Omuraisu (omurice ou encore omu-rice): riz sauté au ketchup surmonté d’une omelette

1 octobre 2008 – 10:39

Il y a quelques temps, j’ai découvert le blog o-cha to wagashi via blog-appétit et par son biais l’existance de l’Omuraisu (オムライス, omurice, omu-rice ou encore omerice. Cela viendrait du mot « omelette » associé phonétiquement à « rice ») : du riz sauté au ketchup surmonté d’une omelette. J’ai vu dans les commentaires que ma coupine Enflammee connaissait [...]

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Nasi goreng à ma façon: riz frit aux crevettes

18 avril 2008 – 11:13

Véro l’évoque régulièrement dans sa Cuisine Métisse… le Nasi Goreng est un plat indonésien signifiant littéralement « riz frit ». Ce qui fait la différence du riz cantonais se situe surtout dans le fait qu’à la fin est ajoutée une sauce soja syrupeuse et sucrée: le kecap manis. Je ne connais pas suffisamment la cuisine et la [...]

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