Archives par Tags : Végétarien

Galette végétale au sarrasin et aux légumes

Vous vous souvenez de ma recette de sarrasin sauté aux légumes ? Je vous avais brièvement parlé d’une façon d’accomoder les restes. C’est ma nutritionniste qui m’avait donné cette recette lors de notre dernier rendez-vous… Elle m’avait d’ailleurs conseillé un livre de Valérie Cupillard, que je me suis empressée d’acheter. Mais il faudra que je [...]

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Sarrasin sauté aux légumes et tofu épicé

Contrairement à ce que l’on pourrai croire, le sarrasin n’est ni une espèce de blé (on l’appelle fréquemment « blé noir ») ni une céréales. C’est en fait une plante. Son avantage par rapport aux céréales est qu’il ne contient pas de gluten; il est cependant cuisiner comme ces dernières. Il est surtout connu pour [...]

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